麺を、打つ。
国産小麦を四種ブレンドした自家製麺。打ちたて、切りたて、茹でたての食感を大切に。
うどんしきのこだわり
いつもの一杯に、手をかける。
小麦を合わせ、生地をのばし、麺を切る。
麺、出汁、天ぷら。
ひとつひとつの仕事を重ねて、
うどんしきの一杯になります。
粉から始まる手しごとを、
あなたの一杯へ。
うどんしきと、美らうどん INDIGO。六本木・京都・沖縄・マレーシア。
麺と、出汁と、揚げたてと。
ご案内
出汁を、ひく。
鯖節やうるめ節などの節と、利尻昆布。麺に寄り添う香りと、奥行きのある味わいを。
天ぷらを、揚げる。
ご注文を受けてから、薄い衣で揚げる天ぷら。軽やかな歯ざわりと、揚げたての香ばしさを。
しきの、ひととき。
一杯のそばに、流れる時間。
のれんをくぐる。席に着く。
一杯を待つ、その時間も。
いつもの一杯に、出会うまで。撮影：京都店
まずは、この一杯。つるり、さくり。
つるり、さくり。
とろり、からめて。
六本木・京都のうどんしきから、
表情の違う二つの一杯をご紹介します。
つややかな麺に、海老と野菜の天ぷら。つるり、さくりと、食感を楽しむ一杯。
写真は六本木店の盛り付けです。
明太子と卵黄に、まろやかなバター。温かいうどんに、とろりとからめて。
写真は京都店の盛り付けです。おしながき
つるっと、冷たい一杯。
ほっと、温かい一杯。
頁をめくって、お好きな一杯を。
麺と、出汁と。
今日の一杯を、
選ぶ時間も。
うどんしき六本木・京都
麺と、出汁と、
その日の気分と。
小麦の風味を、ひと口。
出汁の余韻を、もうひと口。
どうぞ、ごゆっくり。
一杯を、ゆっくり。一
うどんしき六本木・京都
うどんしきのお品書き二
うどんしき六本木・京都
うどんしきのお品書き三
うどんしき六本木・京都
うどんしきのお品書き四
うどんしき六本木・京都
うどんしきのお品書き五
うどんしき六本木・京都
うどんしきのお品書き六
しきをつくる人
一杯の向こうに、つくる人。
つくる手、迎える声。一杯を届ける、そのそばに。うどんしきの日常を、働く人から。
一杯をつくる手と、届ける手。うどんしきの、仕事の風景。
01調理
一杯に、手をかける。
仕込みから、できたての一杯まで。
おいしさをつくる仕事。
仕事について
仕事の紹介
一どんな仕事をしていますか？
仕込み、麺や出汁の準備、調理、盛り付け。一杯をつくる工程を担う仕事です。
二こだわりは、どんなところに？
自家製麺、出汁、揚げたての天ぷら。おいしさを支える手しごとと、日々の工夫をご紹介します。
02接客
「どうぞ」に、気持ちを。
お迎えから、お見送りまで。
心地よい時間を届ける仕事。
仕事について
仕事の紹介
一どんな仕事をしていますか？
お客さまのお迎え、ご案内、ご注文の受付、料理の提供。お店で過ごす時間を支える仕事です。
二どんな場面をご紹介しますか？
一杯を運ぶ姿や、お客さまを迎える声。接客をするスタッフの人柄と、お店の日常をお届けします。
しきと、つながるお店。
四つのお店で、
お待ちしています。
六本木、京都、沖縄、マレーシア。
それぞれのお店で、いつもの一杯を。
01
六本木
うどんしき
白いテーブルと木の椅子。一杯のうどんで、街の途中にひと休み。
店舗情報
明るいテーブルに、一杯のうどん。肩の力を抜いて、自分のペースで。六本木の街の途中で、お待ちしています。
- 所在地
- 〒106-0032
東京都港区六本木7-13-2
アーバンビル1階 - アクセス
- 六本木駅からお越しいただけます。
営業時間・お休みは、店舗のInstagramをご覧ください。
02
京都
うどんしき
白いのれんの先に、木のぬくもり。京都を歩く途中に、ゆっくり一杯を。
店舗情報
白いのれんをくぐって、木のぬくもりへ。京都を歩く、その途中に。一杯を囲んで、ゆっくりひと休み。
- 所在地
- 〒600-8037
京都府京都市下京区丸屋町415-23 - アクセス
- 阪急・京都河原町駅からお越しいただけます。
営業時間・お休みは、店舗のInstagramをご覧ください。
京都店へ電話075-746-5323
03
沖縄
美らうどん INDIGO
国産小麦の自家製麺と、天然素材の出汁。那覇・久茂地のうどんと天ぷら。
店舗情報
厳選した国産小麦を、店内で自家製麺。天然素材から引く出汁つゆと、揚げたての天ぷら。打ちたて、切りたて、茹でたてのうどんに、日々の手しごとを重ねています。
うどんと天ぷらに、日本各地の銘酒を。テイクアウトにも対応しています。
- 所在地
- 沖縄県那覇市久茂地1-2-25
G7ビル1階 - アクセス
- ゆいレール県庁前駅近く。
営業時間・お休みは、ご来店前に店舗のInstagramをご覧ください。
04
マレーシア
うどんしき
モントキアラのザ・ステップスに。木のぬくもりと、海の向こうの一杯を。
店舗情報
クアラルンプール・モントキアラの「ザ・ステップス」にある、うどんしき。木のカウンターとテーブル、やわらかな灯り。街を行き交う日々のなかに、ほっとひと息を。
沖縄・INDIGOの店主が監修する一杯。那覇で重ねた手しごとが、海を越えてつながります。
- 所在地
- クアラルンプール・モントキアラ
ザ・ステップス（Steppes MK）内LG1-05-2, Lot 32, Jalan Kiara 3, Mont Kiara, 51200 Kuala Lumpur, Malaysia - アクセス
- ザ・ステップス内、区画 LG1-05-2。場所は上の地図からご覧ください。
営業時間・お休みは、ご来店前に店舗のInstagramをご覧ください。
Instagram
きょうの、しき。
お店からの便りは、Instagramで。
ご来店前には、営業のご案内もご覧ください。
うどんしきで、はたらく。
つくる。届ける。
一杯のうどんをつくる手。
「どうぞ」と届ける声。
どちらも、お店の味になる。
一杯に、手をかける。
仕込み、調理、盛り付け。
麺や出汁に向き合いながら、
おいしい一杯をつくる仕事です。
ひとときに、気を配る。
お迎え、ご案内、料理のお届け。
お客さまの時間に目を向けながら、
心地よいお店をつくる仕事です。
国内で、はたらく。
六本木、京都、沖縄。
調理も、接客も。
三つの街から、あなたの働くお店へ。
共通の採用ページでご案内しています。
海の向こうで、はたらく。
マレーシアへ。
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専用の採用LPをご覧ください。
マレーシアの専用採用LP・フォームへマレーシア勤務のご案内は、国内3店舗とは別ページです。
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